5-8　ビタミンKについて（2015年4月）

5-7　HACCPをベースとした認証スキームについて（2015年4月)

5-6　生食文化と食中毒（2015年2月）

5-5　ナトリウムをとりまく最近の状況（2015年2月）

5-4 食品の判別技術（2014年12月）

5-3 酵素の基礎知識　～酵素の利用と活性測定法～（2014年12月）

5-2 食品中のアクリルアミド（2014年10月）

5-1 異物検査について（2014年10月）

4-36　TOF/MSについて（2014年8月）

4-35　近赤外分光法による品質管理（2014年8月