アミノ酸類

アミノ酸は私たちの食生活において身近な栄養成分です。アミノ酸はたんぱく質を構成する成分であることから、穀類、野菜、肉や魚などの食材や調味料、加工食品など様々な食品に含まれています。また、たんぱく質は人だけではなく、家畜やペットにとっても重要な栄養成分です。日々の食生活における栄養成分としてだけではなく、最近では種々の機能が注目され、アミノ酸入り飲料やサプリメントも多く販売されています。また、アミノ酸は食品の味に関与する成分でもあります。

アミノ酸の分析は目的によって分析方法が異なります。栄養成分であるたんぱく質を分析することが目的の場合は、日本食品標準成分表の方法を用います。一方で、いわゆる健康食品や機能性食品などに添加したアミノ酸量や食品の味に関わるアミノ酸量の定量を目的とする場合は、遊離体のアミノ酸を測定する方法を用います。

私どもでは、アミノ酸分析に関する分析項目の設定、注意点などを含めお客様の目的に合わせた試験のご提案を行い、お役に立てるよう努めてまいりますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。

検体種、定量下限、検体数等により、納期、価格が変わることがございます。

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  • アミノ酸類セット

    セット項目は総量と遊離を測定する項目があります。総量は前処理に加水分解を実施します。

    • アミノ酸(18種) *1

      納期
      13営業日
      価格
      ¥55,000（税別）
      試験項目

      アルギニン、リジン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、バリン、アラニン、グリシン、プロリン、グルタミン酸、セリン、スレオニン、アスパラギン酸、トリプトファン、シスチン

      ＊1　グルタミン酸：グルタミンを含みます。アスパラギン酸：アスパラギンを含みます。

      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50g
      至急対応：
      可（8営業日）

    • 遊離アミノ酸(18種)

      納期
      13営業日
      価格
      ¥55,000（税別）
      試験項目

      アルギニン、リジン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、バリン、アラニン、グリシン、プロリン、グルタミン酸、セリン、スレオニン、アスパラギン酸、トリプトファン、シスチン

      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50g
      至急対応：
      可（8営業日）

  • アミノ酸類

    総量と遊離の測定が可能な項目があります。総量は前処理に加水分解を実施します。

    • 各アミノ酸(単独)

      納期
      11営業日
      価格
      ¥16,000より（税別）
      試験方法

      アミノ酸自動分析法

    • 各遊離アミノ酸(単独)

      納期
      11営業日
      価格
      ¥16,000より（税別）
      試験方法

      アミノ酸自動分析法

    • トリプトファン

      納期
      12営業日
      価格
      ¥16,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50g
      至急対応：
      可（8営業日）
      分析方法：

      高速液体クロマトグラフィー

      定量下限：

      1 mg/100g

    • 遊離トリプトファン

      納期
      12営業日
      価格
      ¥16,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      20g
      至急対応：
      可（8営業日）
      分析方法：

      高速液体クロマトグラフィー

      定量下限：

      1 mg/100g

    • ヒドロキシプロリン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      0.01 g/100g

      関連する成分

      コラーゲン

    • タウリン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      0.01 g/100g

    • 遊離タウリン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      0.01 g/100g

    • γ-アミノ酪酸

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      1 mg/100g

    • 遊離γ-アミノ酪酸

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      1 mg/100g

    • オルニチン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析のポイント：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      1 mg/100g

    • 遊離オルニチン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      1 mg/100g

    • テアニン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      1 mg/100g

    • カルノシン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      0.01 g/100g

    • アンセリン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      0.01 g/100g

    • 遊離アスパラギン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      1 mg/100g

    • 遊離グルタミン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品全般，ペットフード，飼料
      検体必要量
      （目安）：
      50ｇ
      至急対応：
      可（6営業日）
      分析方法：

      アミノ酸自動分析法

      定量下限：

      1 mg/100g

  • 納期及び価格について

    検体種、定量下限、検体数等により、納期、価格が変わることがございます。

    定量下限を下げる場合

    定量下限が0.01%(0.01g/100g)の項目を低定量下限で試験をする場合は、低定量下限操作料金をいただきます。

    項目例

    ヒドロキシプロリン、タウリン、遊離タウリン

  • 分析不能について

    クロマトグラム上に妨害物質が存在し、十分な分離が得られない場合は数値化できない可能性があります。また、高含量のアミノ酸が存在する場合は通常の定量下限で試験ができない項目があります。

    項目例

    シスチン、遊離シスチン

  • 分析方法について

    分析条件の違いにより、総量を測定する方法(加水分解)と遊離体を測定する方法があります。目的により選択ください。

    項目例

    アスパラギン、グルタミン、テアニンを除くアミノ酸全般(成分表の項目)。詳細はお問い合わせください。

JFRLニュース

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    6-26　アミノ酸について（2019年12月）

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    46 食品たんぱく質の栄養価としての「アミノ酸スコア」（2005年12月）