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糖・有機酸・多糖類
日本や諸外国の一部では，「糖類」は単糖類または二糖類であって，糖アルコールでないもの，と定義されています。また，熱量の計算に，難消化性糖質（糖アルコールやオリゴ糖の一部）や有機酸を考慮することが出来ます。
その他，栄養成分表示関連以外の試験項目もご紹介しますが，記載のない試験項目もご用意しておりますので，お気軽にお問い合わせください。
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遊離糖
このリスト内の項目は同時分析が可能なため、同一検体でご依頼いただく場合は、基本料金11,000円＋各項目の分析単価となります。［例：同一検体で果糖、ブドウ糖、ショ糖、麦芽糖をご依頼の場合11,000＋6,000×4＝35,000円（税別）になります。
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下記項目の基本料金
- 価格
- ¥11,000（税別）
- 試験方法
下記の項目の分析方法は共通で以下となります。高速液体クロマトグラフィー（水抽出），高速液体クロマトグラフィー（50%エタノール抽出）
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果糖
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ブドウ糖
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ショ糖
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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麦芽糖
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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乳糖
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ガラクトース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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マンノース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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アラビノース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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キシロース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ラムノース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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リボース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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フコース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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トレハロース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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エリスリトール
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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キシリトール
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ソルビトール
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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マルチトール
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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マンニトール
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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パラチニット（還元パラチノース）
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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マルトトリイトール
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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マルトテトライトール
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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4'-ガラクトシルラクトース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ラフィノース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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スタキオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ラクトスクロース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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１-ケストース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ニストース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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フラクトフラノシルニストース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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イソマルトース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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パノース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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イソマルトトリオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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イソマルトテトラオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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イソマルトペンタオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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マルトトリオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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マルトテトラオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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マルトペンタオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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イノシトール
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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セロビオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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パラチノース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ラクチュロース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ガラクツロン酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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グルクロン酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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キシロビオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥30,000（税別）
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キシロトリオース
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥30,000（税別）
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グルコサミン
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥33,000（税別）
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N-アセチルグルコサミン
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥30,000（税別）
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スクラロース
- 納期
- 12営業日
- 価格
- ¥30,000（税別）
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加水分解後の糖
このリスト内の項目は同時分析が可能なため、同一検体でご依頼いただく場合は、基本料金17,000円＋各項目の分析単価となります。［例：同一検体でブドウ糖、マンノース、アラビノースをご依頼の場合17,000＋6,000×3＝35,000円（税別）になります。］
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下記項目の基本料金
- 価格
- ¥17,000（税別）
- 試験方法
下記の項目の分析方法は果糖以外共通で高速液体クロマトグラフィーです。
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ブドウ糖
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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マンノース
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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アラビノース
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ガラクトース
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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キシロース
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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ラムノース
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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リボース
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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フコース
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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グルクロン酸
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
-
ガラクツロン酸
- 納期
- 14営業日
- 価格
- 基本料金+¥6,000（税別）
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果糖
- 納期
- 14営業日
- 価格
- ¥23,000（税別）
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有機酸
このリスト内の項目は同時分析が可能なため，同一検体でご依頼いただく場合は，基本料金11,000円＋各項目の分析単価となります。［例：同一検体でクエン酸，リンゴ酸，酒石酸をご依頼の場合11,000＋5,000×3＝26,000円（税別）になります。]
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下記項目の基本料金
- 価格
- ¥11,000（税別）
- 試験方法
下記の項目の分析方法はシュウ酸以外共通で高速液体クロマトグラフィーです。
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クエン酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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リンゴ酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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酒石酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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乳酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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酢酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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フマル酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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コハク酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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酪酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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プロピオン酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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キナ酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- 基本料金+¥5,000（税別）
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シュウ酸
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥16,000（税別）
- 試験方法
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糖の検索/有機酸の定性（検索・定性後，有償で定量試験可）
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糖の検索（単糖・二糖）
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥40,000（税別）
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糖の検索（オリゴ糖）
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥40,000（税別）
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糖の検索（構成糖）
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥40,000（税別）
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有機酸の定性（７種）
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥39,000（税別）
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その他
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損傷澱粉
- 納期
- 16営業日
- 価格
- ¥40,000（税別）
- 試験方法
Starch Damage Assay Kit（Megazyme）
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ムコ多糖
- 納期
- 16営業日
- 価格
- ¥70,000（税別）
- 試験方法
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分子量分布（多糖 大）
- 納期
- 14営業日
- 価格
- ¥75,000（税別）
- 試験方法
高速液体クロマトグラフィー（SEC）
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分子量分布（多糖 小）
- 納期
- 14営業日
- 価格
- ¥75,000（税別）
- 試験方法
高速液体クロマトグラフィー（SEC）
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分子量分布（ペプチド）
- 納期
- 12営業日
- 価格
- ¥75,000（税別)
- 試験方法
高速液体クロマトグラフィー（SEC）
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糊化（α化）度（BAP法)
- 納期
- 16営業日
- 価格
- ¥20,000（税別）
- 試験方法
β-アミラーゼ・プルラナーゼ（BAP）法
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糊化（α化）度（ジアスターゼ法）
- 納期
- 12営業日
- 価格
- ¥20,000（税別）
- 試験方法
ジアスターゼ法
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糊化（α化）度 （グルコアミラーゼ第2法）
- 納期
- 14営業日
- 価格
- ¥18,000（税別）
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デンプン
- 納期
- 11営業日
- 価格
- ¥18,000（税別）
- 試験方法
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グリコーゲン
- 納期
- 16営業日
- 価格
- ¥18,000より（税別）
- 試験方法
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ヒアルロン酸
- 納期
- 18営業日
- 価格
- ¥53,000（税別）
- 試験方法
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納期及び価格について
検体種、定量下限、検体数等により、納期、価格が変わることがございます。
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遊離糖
遊離状態で含まれるものを測定対象としています。
グルコサミン
キチン、キトサン（多糖類）の状態では測定されません。遊離状態で含まれるものを測定対象としています。
N-アセチルグルコサミン
キチン、キトサン（多糖類）の状態では測定されません。遊離状態で含まれるものを測定対象としています。
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加水分解後の糖
硫酸で加水分解後、測定します。加水分解条件：72%硫酸、室温で1時間かくはん後、4%硫酸、オートクレーブ中(121℃)、1時間
果糖
他の加水分解後の糖とは加水分解条件が異なります。塩酸で加水分解後、測定します。加水分解条件:2.3%塩酸、65℃、15分間
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糖の検索／有機酸の定性
糖の検索（単糖・二糖）
測定対象は、遊離の果糖、ブドウ糖、マンノース、アラビノース、ガラクトース、キシロース、ラムノース、リボース、フコース、ショ糖、麦芽糖、乳糖の12種。これら糖類を一斉検索し、0.1 ％（g/100g）を検出感度に、＋、－でご報告します。クロマトグラムの開示はお承り出来ません。日本や諸外国の一部では、「糖類とは、単糖類または二糖類であって、糖アルコールでないもの」と定義され、それらを網羅したメニューです。なお、検出された糖は、続けて定量（6、000円/項目）も出来ます。
糖の検索（オリゴ糖）
測定対象は、ラクトスクロース、4’-ガラクトシルラクトース、1-ケストース、ニストース、フラクトフラノシルニストース、ラフィノース、スタキオース、キシロビオース、キシロトリオース、イソマルトース、パノース、イソマルトトリオース、イソマルトテトラオース、イソマルトペンタオース、マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオースの17種。これらオリゴ糖類を一斉検索し、0.1 ％（g/100g）を検出感度に、＋、－でご報告します。検体のクロマトグラムも無償で報告します。なお、検出された糖は、続けて定量（6,000円/項目）も出来ます。
糖の検索（構成糖）
測定対象は、加水分解後のマンノース、アラビノース、ガラクトース、キシロース、ブドウ糖、ラムノース、リボース、フコースの8種。これらを一斉検索し、0.2 ％（g/100g）を検出感度に、＋、－でご報告します。クロマトグラムの開示はお承り出来ません。加水分解条件：72%硫酸、室温で1時間かくはん後、4%硫酸、オートクレーブ中(121℃)、1時間。なお、検出された糖は、続けて定量（6,000円/項目）も出来ます。
有機酸の定性（７種）
測定対象は、クエン酸・リンゴ酸・酒石酸・乳酸・酢酸・フマル酸・コハク酸の7種。これらを一斉定性し、0.01 g/100gを検出感度に、＋、－でご報告します。クロマトグラムの開示はお承りできません。なお、検出された有機酸は、続けて定量（1,000円/項目）も出来ます。
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有機酸
食品表示基準の栄養成分等の分析方法等や日本食品標準成分表の分析マニュアルに準じて試験を行います。
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その他
ペクチン
適用検体種は、果実類及び野菜類の生もの、あるいはそれらの果汁、ジュース、ジャム類に限ります。これ以外の検体は、受託できませんので「ガラクツロン酸（加水分解）」を代替提案項目としてご紹介しています。関連資料はこちら
損傷澱粉
適用検体種は、穀物粉砕品（粉末状態）。遊離ブドウ糖が含まれる検体は受託できません。
ムコ多糖
植物性成分を含む検体は受託できません。
分子量分布（多糖 大）
測定分子量範囲1,000～70万以上。
測定対象は、移動相に溶解し、RI（示差）検出器で検出されたもの。
分子量の細かな違いを判別できる性能はありません。
分子量分布（多糖 小）
測定分子量範囲500～10万以上。
測定対象は、移動相に溶解し、RI（示差）検出器で検出されたもの。分子量の細かな違いを判別できる性能はありません。
分子量分布（ペプチド）
測定分子量範囲500～6,000以上。
測定対象は、移動相に溶解し、UV検出器（220nm）で検出されたもの。分子量の細かな違いを判別できる性能はありません。
糊化（α化）度
適用検体種は、デンプンを含むもの（目安として20%以上）。
- デンプン
動物性成分を含む検体は受託できません。
グリコーゲン
植物性成分を含む検体は受託できません。
ヒアルロン酸
標準品は高分子ヒアルロン酸を使用。低分子ヒアルロン酸を含む検体は、配合量に対して、分析値が低くなる傾向があります。また、検体によっては、配合量どおりの結果が得られないことがあります。