糖・有機酸・多糖類

日本や諸外国の一部では,「糖類」は単糖類または二糖類であって,糖アルコールでないもの,と定義されています。また,熱量の計算に,難消化性糖質(糖アルコールやオリゴ糖の一部)や有機酸を考慮することが出来ます。

その他,栄養成分表示関連以外の試験項目もご紹介しますが,記載のない試験項目もご用意しておりますので,お気軽にお問い合わせください。

  • 遊離糖

    このリスト内の項目は同時分析が可能なため、同一検体でご依頼いただく場合は、基本料金11,000円+各項目の分析単価となります。[例:同一検体で果糖、ブドウ糖、ショ糖、麦芽糖をご依頼の場合11,000+6,000×4=35,000円(税別)になります。

    • 下記項目の基本料金

      価格
      ¥11,000(税別)
      試験方法

      下記の項目の分析方法は共通で以下となります。高速液体クロマトグラフィー(水抽出)高速液体クロマトグラフィー(50%エタノール抽出)

    • 果糖

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ブドウ糖

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ショ糖

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • 麦芽糖

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • 乳糖

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ガラクトース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • マンノース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • アラビノース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • キシロース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ラムノース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • リボース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • フコース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • トレハロース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • エリスリトール

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • キシリトール

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ソルビトール

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • マルチトール

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • マンニトール

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • パラチニット(還元パラチノース)

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • マルトトリイトール

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • マルトテトライトール

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • 4'-ガラクトシルラクトース

      納期
      9営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ラフィノース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • スタキオース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ラクトスクロース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • 1-ケストース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ニストース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • フラクトフラノシルニストース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • イソマルトース

      納期
      9営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • パノース

      納期
      9営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • イソマルトトリオース

      納期
      9営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • イソマルトテトラオース

      納期
      9営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • イソマルトペンタオース

      納期
      9営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • マルトトリオース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • マルトテトラオース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • マルトペンタオース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • イノシトール

      納期
      9営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • セロビオース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • パラチノース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ラクチュロース

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ガラクツロン酸

      納期
      9営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • グルクロン酸

      納期
      9営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • キシロビオース

      納期
      8営業日
      価格
      ¥30,000(税別)
    • キシロトリオース

      納期
      8営業日
      価格
      ¥30,000(税別)
    • グルコサミン

      納期
      8営業日
      価格
      ¥30,000(税別)
    • N-アセチルグルコサミン

      納期
      8営業日
      価格
      ¥30,000(税別)
    • スクラロース

      納期
      9営業日
      価格
      ¥30,000(税別)
  • 加水分解後の糖

    このリスト内の項目は同時分析が可能なため、同一検体でご依頼いただく場合は、基本料金17,000円+各項目の分析単価となります。[例:同一検体でブドウ糖、マンノース、アラビノースをご依頼の場合17,000+6,000×3=35,000円(税別)になります。]

    • 下記項目の基本料金

      価格
      ¥17,000(税別)
    • ブドウ糖

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • マンノース

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • アラビノース

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ガラクトース

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • キシロース

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ラムノース

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • リボース

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • フコース

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • グルクロン酸

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • ガラクツロン酸

      納期
      11営業日
      価格
      基本料金+¥6,000(税別)
    • 果糖

      納期
      11営業日
      価格
      ¥23,000(税別)
  • 有機酸

    このリスト内の項目は同時分析が可能なため,同一検体でご依頼いただく場合は,基本料金11,000円+各項目の分析単価となります。[例:同一検体でクエン酸,リンゴ酸,酒石酸をご依頼の場合11,000+5,000×3=26,000円(税別)になります。]

    • 下記項目の基本料金

      価格
      ¥11,000(税別)
      試験方法

      下記の項目の分析方法はシュウ酸以外共通で高速液体クロマトグラフィーです。

    • クエン酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別)
    • リンゴ酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別
    • 酒石酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別)
    • 乳酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別)
    • 酢酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別)
    • フマル酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別)
    • コハク酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別)
    • 酪酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別)
    • プロピオン酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別)
    • キナ酸

      納期
      8営業日
      価格
      基本料金+¥5,000(税別)
    • シュウ酸

      納期
      8営業日
      価格
      ¥16,000(税別)
      試験方法

      高速液体クロマトグラフィー

  • 糖の検索/有機酸の定性(検索・定性後,有償で定量試験可)

    • 糖の検索(単糖・二糖)

      納期
      8営業日
      価格
      ¥40,000(税別)
    • 糖の検索(オリゴ糖)

      納期
      8営業日
      価格
      ¥40,000(税別)
    • 糖の検索(構成糖)

      納期
      8営業日
      価格
      ¥40,000(税別)
    • 有機酸の定性(7種)

      納期
      11営業日
      価格
      ¥39,000(税別)
  • その他

    • 損傷澱粉

      納期
      11営業日
      価格
      ¥40,000(税別)
      試験方法

      Starch Damage Assay Kit(Megazyme)

    • ムコ多糖

      納期
      15営業日
      価格
      ¥70,000(税別)
      試験方法

      カルバゾール硫酸法

    • 分子量分布(多糖 大)

      納期
      11営業日
      価格
      ¥75,000(税別)
      試験方法

      高速液体クロマトグラフィー(SEC)

    • 分子量分布(多糖 小)

      納期
      11営業日
      価格
      ¥75,000(税別)
      試験方法

      高速液体クロマトグラフィー(SEC)

    • 分子量分布(ペプチド)

      納期
      9営業日
      価格
      ¥75,000(税別)
      試験方法

      高速液体クロマトグラフィー(SEC)

    • 糊化(α化)度(BAP法)

      納期
      13営業日
      価格
      ¥20,000(税別)
      試験方法

      β-アミラーゼ・プルラナーゼ(BAP)法

    • 糊化(α化)度(ジアスターゼ法)

      納期
      9営業日
      価格
      ¥18,000(税別)
      試験方法

      ジアスターゼ法

    • 糊化(α化)度 (グルコアミラーゼ第2法)

      納期
      11営業日
      価格
      ¥15,000(税別)
      試験方法

      グルコアミラーゼ第2法(関税中央分析所報を一部改変)

    • デンプン

      納期
      8営業日
      価格
      ¥18,000(税別)
      試験方法

      酵素法

    • グリコーゲン

      納期
      8営業日
      価格
      ¥18,000より(税別)
      試験方法

      ソモギー変法又はアンスロン硫酸法

    • ヒアルロン酸

      納期
      15営業日
      価格
      ¥50,000(税別)
      試験方法

      高速液体クロマトグラフィー

    • はちみつ中C-4植物由来の糖類

      納期
      8営業日
      価格
      ¥18,000(税別)
      試験方法

      炭素安定同位体比分析法(SCIRA法)

    • はちみつ中の異性化糖

      納期
      8営業日
      価格
      ¥20,000(税別)
      試験方法

      薄層クロマトグラフィー(TLC法)

  • 納期及び価格について

    検体種、定量下限、検体数等により、納期、価格が変わることがございます。

  • 遊離糖

    遊離状態で含まれるものを測定対象としています。

    グルコサミン

    キチン、キトサン(多糖類)の状態では測定されません。遊離状態で含まれるものを測定対象としています。

    N-アセチルグルコサミン

    キチン、キトサン(多糖類)の状態では測定されません。遊離状態で含まれるものを測定対象としています。

  • 加水分解後の糖

    硫酸で加水分解後、測定します。加水分解条件:72%硫酸、室温で1時間かくはん後、4%硫酸、オートクレーブ中(121℃)、1時間

    果糖

    他の加水分解後の糖とは加水分解条件が異なります。塩酸で加水分解後、測定します。加水分解条件:2.3%塩酸、65℃、15分間

  • 糖の検索/有機酸の定性

    糖の検索(単糖・二糖)

    測定対象は、遊離の果糖、ブドウ糖、マンノース、アラビノース、ガラクトース、キシロース、ラムノース、リボース、フコース、ショ糖、麦芽糖、乳糖の12種。これら糖類を一斉検索し、0.1 %(g/100g)を検出感度に、+、-でご報告します。クロマトグラムの開示はお承り出来ません。日本や諸外国の一部では、「糖類とは、単糖類または二糖類であって、糖アルコールでないもの」と定義され、それらを網羅したメニューです。なお、検出された糖は、続けて定量(6、000円/項目)も出来ます。

     

    糖の検索(オリゴ糖)

    測定対象は、ラクトスクロース、4’-ガラクトシルラクトース、1-ケストース、ニストース、フラクトフラノシルニストース、ラフィノース、スタキオース、キシロビオース、キシロトリオース、イソマルトース、パノース、イソマルトトリオース、イソマルトテトラオース、イソマルトペンタオース、マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオースの17種。これらオリゴ糖類を一斉検索し、0.1 %(g/100g)を検出感度に、+、-でご報告します。検体のクロマトグラムも無償で報告します。なお、検出された糖は、続けて定量(6,000円/項目)も出来ます。

    糖の検索(構成糖)

    測定対象は、加水分解後のマンノース、アラビノース、ガラクトース、キシロース、ブドウ糖、ラムノース、リボース、フコースの8種。これらを一斉検索し、0.2 %(g/100g)を検出感度に、+、-でご報告します。クロマトグラムの開示はお承り出来ません。加水分解条件:72%硫酸、室温で1時間かくはん後、4%硫酸、オートクレーブ中(121℃)、1時間。なお、検出された糖は、続けて定量(6,000円/項目)も出来ます。

    有機酸の定性(7種)

    測定対象は、クエン酸・リンゴ酸・酒石酸・乳酸・酢酸・フマル酸・コハク酸の7種。これらを一斉定性し、0.01 g/100gを検出感度に、+、-でご報告します。クロマトグラムの開示はお承りできません。なお、検出された有機酸は、続けて定量(1,000円/項目)も出来ます。

     

  • 有機酸

    食品表示基準の栄養成分等の分析方法等や日本食品標準成分表の分析マニュアルに準じて試験を行います。

  • その他

    ペクチン

    適用検体種は、果実類及び野菜類の生もの、あるいはそれらの果汁、ジュース、ジャム類に限ります。これ以外の検体は、受託できませんので「ガラクツロン酸(加水分解)」を代替提案項目としてご紹介しています。関連資料はこちら

    損傷澱粉

    適用検体種は、穀物粉砕品(粉末状態)。遊離ブドウ糖が含まれる検体は受託できません。

    ムコ多糖

    植物性成分を含む検体は受託できません。

    分子量分布(多糖 大)

    測定分子量範囲1,000~70万以上。

    測定対象は、移動相に溶解し、RI(示差)検出器で検出されたもの。

    分子量の細かな違いを判別できる性能はありません。

     

    分子量分布(多糖 小)

    測定分子量範囲500~10万以上。

    測定対象は、移動相に溶解し、RI(示差)検出器で検出されたもの。分子量の細かな違いを判別できる性能はありません。

    分子量分布(ペプチド)

    測定分子量範囲500~6,000以上。

    測定対象は、移動相に溶解し、UV検出器(220nm)で検出されたもの。分子量の細かな違いを判別できる性能はありません。

    糊化(α化)度

    適用検体種は、デンプンを含むもの(目安として20%以上)。

    デンプン

    動物性成分を含む検体は受託できません。

    グリコーゲン

    植物性成分を含む検体は受託できません。

    ヒアルロン酸

    標準品は高分子ヒアルロン酸を使用。低分子ヒアルロン酸を含む検体は、配合量に対して、分析値が低くなる傾向があります。また、検体によっては、配合量どおりの結果が得られないことがあります。

JFRLニュース

  • 2013年08月15日

    4-24 サメ軟骨中のコンドロイチン硫酸分析法(2013年8月)

  • 2009年04月15日

    3-4 ムコ多糖について(2009年04月)