酵素活性

酵素は人間にとって，健康を維持するために必要不可欠なものであり，その関わりから消費者の関心は年々高くなっています。
さらに，製糖や製油のように工業的にも酵素は様々なところで利用されています。
わたくしどもでは食品や添加物など多岐にわたって各種酵素活性の分析を承っております。
なお，ここに記載されていない酵素の活性測定，記載の方法とは別の方法での測定などにつきましても柔軟にご対応させていただきます。
また，日本薬局方，食品添加物公定書，飼料添加物自主規格などに記載された酵素活性の測定も幅広く受託しておりますので，まずはお気軽にご相談ください。

検体種、定量下限、検体数等により、納期、価格が変わることがございます。

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  • 酵素活性

    • アミラーゼ力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品，食品原料，食品添加物，飲料水　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      50 単位/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

      ・ソフトカプセルは被膜も含めた全体については受託しておりません。中身のみご提供ください。中身のみのご提供が難しい場合，カプセルより中身のみを取り出して試験いたします。ただし，油分が多いケースでは抽出ができない場合がございます。

      ・検体が洗剤の場合，分析不能となる可能性がございます。

      ・生野菜(大根，かぶ，長芋など)の場合，定量下限50単位/gでは，検出せずとなる可能性がございます。定量下限を10単位/gにて試験実施も可能です(この場合，別途，低定量下限操作料金5,000円(税別)を申し受けます)。ただし，定量下限10単位/gとしても検出せずとなる可能性がございますこと，ご了承ください。

       

    • カタラーゼ力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品，食品原料，食品添加物，飲料水　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      0.2 単位/mg

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

    • グルコースオキシダーゼ力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品，食品原料，食品添加物，飲料水　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（ご相談ください）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      2 単位/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

    • ジアスターゼ活性値

      納期
      16営業日
      価格
      ¥20,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      はちみつ
      検体必要量
      （目安）：
      固体50g，液体50g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      DN = 2.5

    • セルラーゼ力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品，食品原料，食品添加物，飲料水　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      2 単位/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

      ・ソフトカプセルは被膜も含めた全体については受託しておりません。中身のみご提供ください。中身のみのご提供が難しい場合，カプセルより中身のみを取り出して試験いたします。ただし，油分が多いケースでは抽出ができない場合がございます。

      ・糖類を多く含む検体は，定量下限が上がる可能性がございます。

    • ナットウキナーゼ活性度

      納期
      16営業日
      価格
      ¥50,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品，食品原料，食品添加物　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      受託しておりません。
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      5 FU/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍(納豆そのものは冷凍)にてご提供ください。

      ・ソフトカプセルは被膜も含めた全体については受託しておりません。中身のみご提供ください。中身のみのご提供が難しい場合，カプセルより中身のみを取り出して試験いたします。

      ・機能性表示目的(申請など)では受託しておりません。

    • パーオキシダーゼ力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品，食品原料，食品添加物　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      0.5 単位/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

    • パパイン力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      パパイヤ及びその加工品｡ またはパパインのみが存在すると考えられるもの。
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      10 単位/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

      ・プロテアーゼ活性を測定する原理のため，検体にパパイン以外のプロテアーゼを含む場合，同様に測りこんでしまいます。したがって，パパイン以外のプロテアーゼを含む検体はプロテアーゼ活性として受託いたします。同様の理由から，中性プロテアーゼ力価及びパパイン力価を同時に受託はできませんこと，ご了承ください。

       

    • ブロメライン力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      パイナップル及びその加工品｡ またはブロメラインのみが存在すると考えられるもの｡
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      10 単位/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

      ・プロテアーゼ活性を測定する原理のため，検体にブロメライン以外のプロテアーゼを含む場合，同様に測りこんでしまいます。したがって，ブロメライン以外のプロテアーゼを含む検体はプロテアーゼ活性として受託いたします。同様の理由から，中性プロテアーゼ力価及びブロメライン力価を同時に受託はできませんこと，ご了承ください。

       

    • プロテアーゼ力価(酸性・中性・アルカリ性)

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品，食品原料，食品添加物，飲料水　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      10 単位/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

      ・ソフトカプセルは被膜も含めた全体については受託しておりません。中身のみご提供ください。中身のみのご提供が難しい場合，カプセルより中身のみを取り出して試験いたします。ただし，油分が多いケースでは抽出ができない場合がございます。

      ・検体が洗剤の場合，分析不能となる可能性がございます。

      ・原材料にパパイヤやパイナップル等が含まれている場合はご相談ください。

    • 酸性ホスファターゼ力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      味噌，麹　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      0.5単位/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

      ・味噌及び麹を対象とした試験法のため，これ以外の検体の場合はご相談ください。

    • リパーゼ力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品，食品原料，食品添加物，飲料水　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体30g，液体30g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      50単位／g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

      ・ソフトカプセルは被膜も含めた全体については受託しておりません。中身のみご提供ください。中身のみのご提供が難しい場合，カプセルより中身のみを取り出して試験いたします。ただし，油分が多いケースでは抽出ができない場合がございます。

      ・検体が極端に酸性やアルカリ性のものは,分析不能となる可能性がございます。

    • リポキシゲナーゼ力価

      納期
      16営業日
      価格
      ¥25,000（税別）
      詳細
      対象範囲：
      食品，食品原料，食品添加物，飲料水　等
      検体必要量
      （目安）：
      固体20g，液体20g
      至急対応：
      可（7営業日）
      分析方法：

      試験方法

      定量下限：

      2 単位/g

      注意点：

      ・検体は冷蔵または冷凍にてご提供ください。

  • その他の試験

    • 外来アミラーゼ（Native PAGE-活性染色法）

      納期
      12営業日
      価格
      ¥30,000（税別）
      試験概要

      外来アミラーゼ検査法

      詳細
      対象範囲：
      はちみつ
      検体必要量
      （目安）：
      50g
      至急対応：
      受託しておりません

    • 外来アミラーゼの検索①（LC-QTOF/MS）

      納期
      16営業日
      価格
      ¥50,000（税別）
      試験概要

      外来アミラーゼ検査法

      詳細
      対象範囲：
      外来アミラーゼ（Native PAGE-活性染色法）に使用した抽出液
      検体必要量
      （目安）：
      抽出液として1mL
      至急対応：
      受託しておりません

    • 外来アミラーゼの検索②（LC-QTOF/MS）

      納期
      16営業日
      価格
      ¥80,000（税別）
      試験概要

      外来アミラーゼ検査法

      詳細
      対象範囲：
      はちみつ
      検体必要量
      （目安）：
      50g
      至急対応：
      受託しておりません

  • 納期及び価格について

    検体種、定量下限、検体数等により、納期、価格が変わることがございます。

  • その他

    パパイン力価

    適応検体種はパパイヤ及びその加工品、またはパパインのみが存在すると考えられるものに限ります。

    これ以外の検体は受託できません。

    ブロメライン力価

    適応検体種はパイナップル及びその加工品、またはブロメラインのみが存在すると考えられるものに限ります。

    これ以外の検体は受託できません。

     

    ジアスターゼ活性値

    適応検体種はハチミツに限ります。ハチミツ以外の検体は受託できません。

JFRLニュース

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  • 2025年04月09日

    8-4　外来アミラーゼ検査法（2025年4月）