食品添加物

食品添加物は食品の加工,保存,さらには風味や外観の向上,栄養成分の強化のために使用する調味料,保存料,着色料等の総称です。食品衛生法では,天然添加物及び合成添加物を区別することなく,対象食品に対する規制が設けられており,そのためにも適切に管理する必要があります。 弊財団では以下の食品添加物の残留分析だけではなく,国内外における食品添加物の成分規格に関わる試験など,様々な分析試験を受託しております。

食品添加物の成分規格試験

食品衛生法では,成分規格・保存基準が定められている添加物は,規格に適合しなければならないと定められております。

弊財団では,食品添加物の成分規格試験だけでなく,お客様側で管理されていた一般試験法に収載された方法を用いた試験管理業務のアウトソーシングなど,様々な受託要望に応じておりますので,お気軽にお問合せください。

 

関連リンク

第10版食品添加物公定書(消費者庁)

事業者向け 食品添加物Q&A(厚生労働省)

検体種、定量下限、検体数等により、納期、価格が変わることがございます。

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  • 食品添加物セット

    • BHA及びBHT

      納期
      10営業日
      価格
      ¥12,500(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 15g,液体 15g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      ガスクロマトグラフィー質量分析法

      定量下限:

      0.005 g/kg

    • 硝酸根及び亜硝酸根

      納期
      10営業日
      価格
      ¥16,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品,飼料
      検体必要量
      (目安):
      固体 100g,液体 100g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      硝酸根:カドミウム還元・ジアゾ化法又は高速液体クロマトグラフィー

      亜硝酸根:ジアゾ化法

      定量下限:

      硝酸根:0.01 g/kg,亜硝酸根:0.0010 g/kg

    • 食添許可内外合成タール系色素(定性)

      納期
      10営業日
      価格
      ¥16,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 50g,液体 50g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      薄層クロマトグラフィー

  • 食品添加物(抜粋)

    • ソルビン酸 

      納期
      10営業日
      価格
      ¥6,500(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品,ペットフード等
      検体必要量
      (目安):
      固体 20g,液体 20g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      液体クロマトグラフィー質量分析法または高速液体クロマトグラフィー

      定量下限:

      0.010 g/kg

    • 二酸化硫黄

      納期
      10営業
      価格
      ¥6,000(税別) 
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 20g,液体 20g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      通知法

      定量下限:

      0.004 g/kg

      関連資料:

      食品中の食品添加物分析法(通知法)

    • 安息香酸

      納期
      10営業日
      価格
      ¥6,500(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 20g,液体 20g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      液体クロマトグラフィー質量分析法又は高速液体クロマトグラフィー

      定量下限:

      0.010 g/kg

      関連資料:

      JFRLニュース:

      28 天然にも存在する安息香酸(2002年9月)

       

    • デヒドロ酢酸

      納期
      10営業日
      価格
      ¥6,500(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 20g,液体 20g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      液体クロマトグラフィー質量分析法又は高速液体クロマトグラフィー

      定量下限:

      0.010 g/kg

    • パラオキシ安息香酸エステル

      納期
      10営業日
      価格
      ¥6,500(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 30g,液体 30g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      液体クロマトグラフィー質量分析法又は高速液体クロマトグラフィー

      定量下限:

      0.005 g/kg

    • サッカリン

      納期
      11営業日
      価格
      ¥9,500(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 20g,液体 20g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      液体クロマトグラフィー質量分析法又は高速液体クロマトグラフィー

      定量下限:

      0.010 g/kg

    • BHA

      納期
      10営業日
      価格
      ¥9,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 15g,液体 15g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      ガスクロマトグラフィー質量分析法

      定量下限:

      0.005 g/kg

    • BHT

      納期
      10営業日
      価格
      ¥9,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 15g,液体 15g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      ガスクロマトグラフィー質量分析法

      定量下限:

      0.005 g/kg

    • サイクラミン酸

      納期
      10営業日
      価格
      ¥20,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 50g,液体50g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      液体クロマトグラフィー質量分析法

      定量下限:

      0.005 g/kg

    • 過酸化水素

      納期
      10営業日
      価格
      ¥8,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 20g(食品中の含有量分析の場合),330g(通知法に基づく食品表面の残留分析の場合),液体 20g
      至急対応:
      お問合せください
      分析方法:

      酸素電極法

      定量下限:

      固体:2 ppm,液体:0.4 ppm,増粘多糖類(コンドロイチン硫酸以外):10 ppm

      <食品中の食品添加物分析法(通知法)>

       固体食品(食品表面):0.0002 g/kg,固体食品(食品中):0.002 g/kg,液体食品:0.0004 g/L

    • 硝酸根

      納期
      10営業日
      価格
      ¥10,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品,飼料
      検体必要量
      (目安):
      固体 100g,液体 100g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      カドミウム還元・ジアゾ化法(比色法)液体クロマトグラフィー

      定量下限:

      0.01 g/kg

    • 亜硝酸根

      納期
      10営業日
      価格
      ¥6,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 100g,液体 100g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      ジアゾ化法(比色法)高速液体クロマトグラフィー

      定量下限:

      0.0010 g/kg

    • プロピレングリコール

      納期
      10営業日
      価格
      ¥12,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 50g,液体50 g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      ガスクロマトグラフィー質量分析法

      定量下限:

      0.05 %

    • ポリソルベート(ポリソルベート80として)

      納期
      10営業日
      価格
      ¥25,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 100g,液体 100g
      至急対応:
      お問合せください
      分析のポイント:

      薄層クロマトグラフィーにより食品中のポリソルベート類(ポリソルベート20,ポリソルベート60,ポリソルベート65及びポリソルベート80)を定性し,検出された場合比色法を用いてポリソルベート類をポリソルベート80として定量します。

       

      関連資料:

      食品中の食品添加物分析法(通知法)

    • 食添許可合成タール系色素(定性)

      納期
      10営業日
      価格
      ¥7,500(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 50g,液体 50g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      薄層クロマトグラフィー

    • TBHQ

      納期
      10営業日
      価格
      ¥20,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 30g,液体 30g
      至急対応:
      可(6営業日)
      分析方法:

      高速液体クロマトグラフィー

      定量下限:

      0.001 g/kg

    • スクラロース

      納期
      11営業日
      価格
      ¥30,000(税別)
      詳細
      対象範囲:
      食品
      検体必要量
      (目安):
      固体 50g,液体 50g
      至急対応:
      受託しておりません
      分析方法:

      液体クロマトグラフィー質量分析法

      定量下限:

      0.01 g/kg

  • 食品添加物の成分規格試験

    記載例以外にも幅広く受託しておりますので,お気軽にお問合せください。

    • 食品添加物公定書収載/一般試験法

      納期
      お問合せください
      価格
      お問合せください
      詳細
      対象範囲:
      食品添加物
      検体必要量
      (目安):
      試料採取量の4倍量
      至急対応:
      受託しておりません
      分析方法:

      食品添加物公定書一般試験法による方法

    • アスパルテーム

      納期
      22営業日
      価格
      (税別)|¥156,000→ ¥212,000(2024.04 より)
      試験項目

      性状、確認試験(1)、確認試験(2)、比旋光度、pH、溶状、鉛、ヒ素、5-ベンジル-3,6-ジオキソ-2-ピペラジン酢酸、他の光学異性体、乾燥減量、強熱残分、含量

      詳細
      対象範囲:
      規格該当品
      検体必要量
      (目安):
      60g
      至急対応:
      受託しておりません
      分析方法:

      食品添加物公定書による方法

    • イオン交換樹脂(粒状)

      納期
      22営業日
      価格
      (税別)|¥75,000→ ¥81,000(2024.04 より)
      試験項目

      性状、確認試験、固形分、水可溶物、鉛、ヒ素、総イオン交換容量

      詳細
      対象範囲:
      規格該当品
      検体必要量
      (目安):
      150g
      至急対応:
      受託しておりません
      分析方法:

      食品添加物公定書による方法

  • 納期及び価格について

    検体種、定量下限、検体数等により、納期、価格が変わることがございます。

JFRLニュース

  • 2024年09月06日

    7-33 第10 版食品添加物公定書~改正のポイント~(2024年6月)

  • 2023年01月21日

    7-21 水素キャリヤーガス及びFast GCカラムを用いた化粧品中のBHA/BHT分析法の検討(2022年12月)

  • 2020年12月25日

    7-1 食品添加物における鉛試験法について(2020年12月)

  • 2020年06月29日

    6-31 食品中の食品添加物分析法の改正(2020年6月)

  • 2018年06月01日

    6-9 第9版食品添加物公定書について(2018年6月)

  • 2018年04月15日

    6-8 食品等の輸入通関における先行サンプル検査(2018年4月)

  • 2013年12月15日

    4-28  食品添加物の微生物限度試験法~JECFA規格について~(2013年12月)

  • 2011年12月15日

    4-4 天然に存在する食品添加物成分について(2011年12月)

  • 2010年04月15日

    3-16 ポリソルベートについて(2010年04月)

  • 1999年01月15日

    6 食用色素(1999年1月)