7-25　 食品の二次機能分析について ～味・外観・硬さ・においの測定～（2023年8月）

5-15　味覚センサーを用いた味の評価試験(2015年12月)

4-18　食品の消費期限,賞味期限の設定（2013年2月）

4-9 官能評価について（2012年6月）

38 水分活性について　～食品の保存性パラメーター～(2003年10月)

15 賞味期限の設定にあたって －食品の保存試験－(2000年8月)