4-3　核磁気共鳴(NMR)の分析試験への利用（2011年12月）

4-2　ヒスタミンについて（2011年10月）

4-1　食品微生物試験法の国際調和の必要性（2011年10月）

3-32　ビタミンD代謝物について～25-ヒドロキシビタミンDを中心に～（2011年08月）

3-31　食品の放射能汚染について（2011年08月）

3-30　何故なくならない! カンピロバクター食中毒（2011年06月）

3-29 かび毒とアフラトキシンの規制改正について（2011年06月）

3-28　抗菌性物質について～その用途と法的規制～（2011年04月）

3-27　核酸について（2011年04月）

3-26　食品製造施設の排出水管理（2011年02月）