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15 賞味期限の設定にあたって -食品の保存試験-(2000年8月)
2000年08月05日
品質表示基準制度の改正に伴い、全ての加工食品に賞味期限表示が義務づけられることになります。表示者はどのようにしてこの「賞味期限」を設定すべきかを解説するとともに、一般に行われている保存試験についてもご紹介します。
記事の内容は、ニュース発行当時の情報に基づくものです。ホームページにはバックナンバーを掲載していますが、一部の内容は法改正により、変更されている可能性があります。現在の内容につきましては、最新の関連法規をご参照下さい。