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7-18 プラントベースフード(2022年10月)

2022年10月26日

プラントベースフードは、 植物由来の原材料を使用し、 畜産物や水産物を再現している事が特徴の食品です。

大豆などの豆類や小麦などの穀類から「肉」、「魚」、「卵」、「ミルク」、 「バター」などの代替となる加工食品が製造販売されています 。

 

今回は、 大豆ミート食品類として令和4 年3 月26 日施行されました日本農林規格「大豆ミート食品類」について規格基準やJAS マーク表示等を中心に紹介いたします。

 

news_vol7_no18.pdf(336KB)

 

記事の内容は、ニュース発行当時の情報に基づくものです。ホームページにはバックナンバーを掲載していますが、一部の内容は法改正により、変更されている可能性があります。現在の内容につきましては、最新の関連法規をご参照下さい。