日本食品標準成分表は5年ぶりに全面改訂され、2020年12月に日本食品標準成分表 2020年版（八訂）として公表されました。今回の改訂は3つの特徴（①七訂追補等の成分値の反映、②エネルギー算出方法の変更、③調理済み流通食品類の拡充）があります。

 

今回は、3つの特徴の中の「エネルギー算出方法の変更」を中心に紹介いたします。

 

 

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