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3-28 抗菌性物質について~その用途と法的規制~(2011年04月)

2011年04月15日

抗菌性物質は、医薬品、動物用医薬品、農薬、飼料添加物、食品添加物など幅広く使用され、人や家畜の疾病治療、畜水産物の生産性の向上、食品の保存に大きく貢献しています。一方で、食品衛生法では、農薬、動物用医薬品及び飼料添加物として使用されたこれら成分の食品中の残留を規制しています。
 このように抗菌性物質は「有用でもあり、有害でもある」、「同じ化合物でありながら、社会的に二面性をもった物質である」といえます。
 今回は、抗菌性物質の用途と法的な規制について可能な限りわかり易く解説します。

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記事の内容は、ニュース発行当時の情報に基づくものです。ホームページにはバックナンバーを掲載していますが、一部の内容は法改正により、変更されている可能性があります。現在の内容につきましては、最新の関連法規をご参照下さい。