EUにおける食品中のダイオキシン類の規制(EC No 1881/2006)が、このたび『EU No 1259/2011』によって改正されました。いくつかの異性体の毒性等価係数が変更され、これに伴い最大許容基準も変わりました。また6種のPCB(Marker PCBs)の合計値による新たな評価法が示され、乳幼児用食品の最大許容基準も新たに追加されました。

　今回は、個別食品の最大許容基準の追加・変更された点を中心にしてご紹介します。

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