食品やペットフードをEUへ輸出する際、かび毒（マイコトキシン）の規制が日本よりも厳格であることをご存知でしょうか。2023年の新規則施行により、EUでは対象品目が大幅に拡充されており、国内基準のままでは輸出トラブルを招くリスクがあります。今回は日本とEUの基準値比較や、規制強化が続く「オクラトキシンA」の最新動向、地球温暖化によるリスクの変化と分析の留意点について解説します。

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