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7-34 かび毒(マイコトキシン)(2024年6月)

2024年09月06日

食品の国際規格であるコーデックス規格やEUにおいては様々な食品に対して多種のかび毒が規制されています。

今回は、かび毒の概要と日本国内における規制について紹介します。

 

 

 

news_vol7_no34.pdf(315KB)

 

 

記事の内容は、ニュース発行当時の情報に基づくものです。ホームページにはバックナンバーを掲載していますが、一部の内容は法改正により、変更されている可能性があります。現在の内容につきましては、最新の関連法規をご参照下さい。