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1 HACCPシステムとは(1998年10月)
1998年10月01日
HACCPとは、1960年代のアポロ計画に際して考案された食品の衛生管理システムを指します。わが国の食品業界にも広く普及しつつあるこの衛生管理手法についてご紹介します。
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