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8 ポリフェノールと抗酸化性(1999年6月)

1999年06月15日

機能性成分、機能性評価
 ポリフェノールは、動脈硬化の原因となるLDLの酸化変性を抑制することで、動脈硬化を防ぐと考えられています。全ての植物に含まれていて、近年非常に注目されている物質です。

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