2000年6月、食品にとってなじみの深いＪＡＳ制度が大きく変りました。特に品質表示基準制度については、全ての飲食料品に表示が義務づけられ、消費者にとって分りやすい表示がなされるよう改正されました。ここでは、新ＪＡＳ制度（ＪＡＳマークの認定制度や有機食品の検査認証制度も含む）の概要を解説します。

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