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17 HACCPシステムとは[2] -一般的衛生管理プログラム(PP)について-(2000年8月)

2000年08月15日

 HACCPシステムの導入は進んでいますか?
 前回、NO.1でシステムのご紹介をしましたが、ここではシステム構築にあたり最も重要とされる、一般的衛生管理プログラム(PP)の構築のポイントについて解説します。

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