フラボノイド、カロテノイド等の食品中の機能物質は、いわゆる生活習慣病の予防効果が期待できると近年注目を集めています。そこで、代表的な食品機能成分のご紹介と、食品に生理・薬理作用等があるかどうかを調べる機能評価試験の概要をご紹介します。

news_no22 （30KB）

記事の内容は、ニュース発行当時の情報に基づくものです。ホームページにはバックナンバーを掲載していますが、一部の内容は法改正により、変更されている可能性があります。現在の内容につきましては、最新の関連法規をご参照下さい。