最近まで有害物の代表格として扱われてきた重金属ですが、近年、その欠乏や過剰と私たちの健康との深いつながりが研究されています。必須微量元素とは…、その有用性と有害性について、そして必須微量元素と食品に係る各種制度との関係などをまとめてみました。

news_no24 （32KB）

記事の内容は、ニュース発行当時の情報に基づくものです。ホームページにはバックナンバーを掲載していますが、一部の内容は法改正により、変更されている可能性があります。現在の内容につきましては、最新の関連法規をご参照下さい。