ISO 22000は、ISOのマネジメントシステム規格にHACCP方式を組み込んだ、フードチェーンの組織のための食品安全マネジメントシステム規格です。認定・認証制度のための要求事項であるISO/TC 22003が2007年2月に発行され、わが国の認定･認証制度が本格的に動き始めました。
　認証取得の有無にかかわらず、フードチェーンのあらゆる組織がこの規格を利用してシステムを構築することが可能です。その際に参考となる関連規格や、構築時のポイント、わが国における普及の動向についてご紹介します。

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