ムコ多糖に関する情報が増えてきています。一方で、分析法の情報はそんなに多くありません。ムコ多糖はその成分の特性から、定量が難しい成分の一つであり、分析結果は方法に依存する場合があります。このため定量値の妥当性評価にはムコ多糖の特性や定量法の特徴を把握することが必要です。
　今回は、ムコ多糖の概要や定量法についてご紹介します。

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