ヒトの組織や器官を構成するために存在するミネラルは約60種類といわれています。主要ミネラルより含量の少ない、鉄、亜鉛、マンガン、コバルト、銅、ヨウ素、セレン、モリブデン、クロムの9種を微量ミネラルと言います。
今回は、微量ミネラルのひとつであるヨウ素について、摂取状況、含有量測定の必要性、分析法の現状などをご紹介します。

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