日本の高齢化社会は今後更に進展すると予測され，要介護認定者は増々増加することが見込まれます。このため介護食品の潜在的ニーズは高まり，その市場も増々拡大していくことが予測されています。

一方，農林水産省はこれまで「介護食品」と呼ばれてきたものの範囲を整理し，「スマイルケア食」として新しい枠組みを整理しました。「スマイルケア食」は，健康を維持していく上で栄養補給を必要とする方向けの食品に「青」マークを，噛むことに問題がある方向けの食品に「黄」マークを，飲み込むことに問題がある方向けの食品に「赤」マークを表示し，消費者の選択に寄与するものになります。

今回は，このスマイルケア食の概要についてご紹介いたします。

 

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