リボタイピング法(リボタイプ、すなわちリボゾームＲＮＡのタイプを識別する方法)によれば、生理・生化学的には同種の微生物でも菌株レベルで識別することが可能となります。食品における微生物汚染の経路を究明するに際しての本法の有用性を解説します。

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