わが国のカロリーベースの食料自給率は約40%、飼料自給率は約25％といわれています。限られた食料資源を有効に活用することを目的として、食品廃棄物等の排出の抑制及び有効利用を推進するために食品リサイクル法が平成13年に施行されました。
　今回は、食品リサイクル法の概要と食品リサイクルの現状、そしてリサイクルの一つとして飼料化を目指したときの注意点などについてご紹介します。

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