プラントベースフードは、 植物由来の原材料を使用し、 畜産物や水産物を再現している事が特徴の食品です。

大豆などの豆類や小麦などの穀類から「肉」、「魚」、「卵」、「ミルク」、 「バター」などの代替となる加工食品が製造販売されています 。

 

今回は、 大豆ミート食品類として令和4 年3 月26 日施行されました日本農林規格「大豆ミート食品類」について規格基準やJAS マーク表示等を中心に紹介いたします。

 

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