ビタミンD2とビタミンD3は側鎖構造のみが異なる同族体であり、両者の分子量はほぼ等しく、ヒトの体内で同様に代謝され、同等の生理活性を有すると考えられています。ビタミンDは両者の総称です。

 

今回は、ビタミンDの生理作用、欠乏症、過剰症、摂取基準、食品表示について概説するとともに、弊財団が採用しているビタミンD2及びビタミンD3の分別定量法について紹介します。

 

 

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