活性酸素吸収能力(Oxygen Radical Absorbance Capacity: ORAC)
ORACとはOxygen Radical Absorbance Capacityの頭文字を取ったもので，文字通り活性酸素吸収能力を示します。ORACは米国農務省，国立老化研究所で開発され，既に米国では一部の食品に抗酸化指標として表示がされています。
【試験項目及び試験料金】
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試験項目名 |
試 験 概 要 |
料金 (税抜き額) |
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H-ORAC |
試料中の親水性成分のORAC値を算出致します。 |
22,000円 |
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L-ORAC |
試料中の親油性成分のORAC値を算出致します。 |
25,000円 |
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Total-ORAC |
試料中のH-ORACとL-ORACの合計値です。 |
45,000円 |
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ORAC |
試料中の50%エタノール抽出成分のORAC値を算出致しますが，Total-ORACとほぼ同等の値となります。 |
22,000円 |
結果は，ORAC（上記4種）及びDPPHラジカル消去活性試験ともに標準抗酸化物質であるトロロックス(Trolox)に対する換算量｛Trolox Equivalent (TE)｝で示します。また，DPPHラジカル消去活性もORAC試験の単位に合わせてあります。
なお，ORACはDPPHラジカル消去活性と同じ抽出液の50%エタノールを用いることから，同一抽出液についての測定が可能です。両項目を同時に試験を実施した場合は，試験料金（税抜き額）が合わせて40,000円になります。
【試験方法等】
Wu,X et al, J.Agric. Food Chem., 2004, 52, 4026-4037.を基本として試験を実施致します。ただし，ORACの場合には「ただし，抽出液に50%エタノールを用いた」が追記されます。
なお，結果（成績書）には，ORACがOxygen Radical Absorbance Capacity(活性酸素吸収能力)を意味する及び単位がトロロックス相当量：Trolox Equivalent (TE)であることが記載されます。
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